工厂饭堂承包洗碗间卫生管理制度-广东全家福膳食管理服务有限公司

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工厂饭堂承包洗碗间卫生管理制度

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广东全家福膳食管理服务有限公司专一食堂承包以来，十分注重食堂卫生治理，确保各个关键失常有序的经营吗，为了确保食堂卫生任务，现广东全家福膳食管理服务有限公司针对洗碗间制定以下制度：

1、餐饮具必需有专人担任，必需装备有充足周转的餐具。洗刷餐饮具必需有公用池塘。工厂饭堂承包,食堂承包公司

2、餐饮具的荡涤、消毒须按规则水平中止，做到一清、二洗、三过、四消毒、五保洁。
1)一清：将食具上的食物残渣清算失落。工厂饭堂承包,食堂承包公司
2)二洗：将食具放于放有洗涤液池中洗刷，用洗具刷除了器具上的污物、油垢。
3)三过：用干净的水将附在食具上的洗涤剂再次冲刷干净。
4)四消毒：洗净的食具须按煮沸或者蒸气消毒放弃100℃10分钟以上，红外线消毒普通管制温度120℃放弃10分钟以上；不克不及用低温消毒的玻璃杯等应用药物消毒；药物消毒应严格按照消毒药物的无效浓度以及浸泡工夫规则中止消毒。
5)五保洁：消毒后的餐饮具要天然滤干或者烘干，不应应用毛巾、餐巾擦干，以防止遭到再次净化。消毒后的餐饮具应实时放入餐具保洁柜内备用，保洁柜应有显著标志。工厂饭堂承包,食堂承包公司

3、已经消毒以及未消毒的餐饮具应分开寄存，保洁柜内不得寄存别的物品。

4、餐具保洁柜活期荡涤、放弃干净。工厂饭堂承包,食堂承包公司

5、共用清洁用品应荡涤干净并会合吊挂式寄存。

6、下班前搞好洗碗间地区卫生并封闭照明设备浪费用电。

广东全家福膳食管理服务有限公司专业承包工厂饭堂承包，学校、企事业单位、政府机关、工厂、工业园区饭堂等；食材配送；全家福一贯秉承“诚信负责的信念，感恩惜物的心情，物有所值的产品”为经营理念，以客户满意为目标，推进数字化，制度化管理，配合企业的发展，协助企业控制成本，改善员工福利。工厂饭堂承包,食堂承包公司

全家福以科学创新，全新的膳食管理模式，新颖经营理念，合理整合各方面资源，将学校、企事业单位、工厂饭堂美食街、超市化经营模式。“打造成一级餐饮品牌，创造成为膳食行业的标杆企业”是我们一直努力追求的目标。工厂饭堂承包,食堂承包公司

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