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东莞膳食承包公司:讲述哪些菜和食品容易吃到地沟油


     东莞膳食承包公司:讲述哪些菜和食品容易吃到地沟油

     食堂承包公司对“地沟油”缘何会源源不断地流入市民的餐桌上呢?昨日中午,一位在多家餐馆做厨师的赵师傅向记者透露,餐馆使用“地沟油”的事情,已经不是什么新鲜事,基本上干这行的人都知道。他说,最主要还是利益驱使。“地沟油”的价格每公斤卖给餐馆为3元左右,有时价钱还可以低一点,而普通食用油每公斤要9元左右,大大降低了餐馆的成本。赵师傅说,提炼1吨“地沟油”,成本仅需300元左右。有的人一个月可以挣近万元。

    “川菜馆和湘菜馆用‘地沟油’最厉害”,某师傅称,川菜中像水煮鱼、水煮牛肉、火锅之类,都需要大量的油来制作,但是一盆水煮鱼往往只卖十几二十元,价格那么便宜,它们靠什么赚钱?很多餐馆都在用油上做手脚。
食堂承包公司解释,川菜和湘菜馆之所以多使用“地沟油”主要是他们的菜品大多以辣为主,“‘地沟油’有一种怪味,因为顾客点的菜大多是辣的,往往就将‘地沟油’的怪味盖住了,客人在吃饭时根本发现不了”,东莞承包食堂表示一些吃了地沟油的客人在餐后感觉嗓子会有一种涩涩的不舒服感,多半是点的菜中含有“地沟油”。

     广东全家福膳食管理服务有限公司专业承包工厂饭堂承包,学校、企事业单位、政府机关、工厂、工业园区饭堂等;食材配送;规划设计厨房及投资厨房设备设施,经营酒楼餐厅的综合型膳食公司,食堂承包自有中央厨房、净菜加工及物流配送中心。

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